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山菜を美味しく食べよう
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    山菜の中でも下ごしらえが面倒と思われがちなフキ

    今日はフキの下ごしらえの方法

    フキを洗って鍋に入る大きさにカット

    まな板の上で塩を振りかけて板擦りします

    お湯を鍋に沸かしたらそのままフキを入れて櫛がすっと入るようになったら水に

    冷ましてフキの先端から一回り5〜7センチほど筋を裂きます

    裂いた筋を全部持っていっきに下にひく

    気持ちがいいぐらいに筋が撮れますよ

    手も黒くなることもなく下ごしらえ終了です

    後はお揚げなどと一緒に焚いてください

    食物繊維いっぱいのフキ女性の味方です

    花とハーブとグルメの宿シューレビュー

    | シュー | 山菜 きのこ | 13:26 | - | - | - | - |
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