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花とハーブとグルメの宿シューレビュー  北軽井沢 観光、イベント、季節の花情報 

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山菜料理
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    JUGEMテーマ:グルメ

    今の時期ならではの山菜
    こごみ、こしあぶらは天ぷら
    ​せりは胡麻和え、フキはお揚げと炊き合わせ
    と言ってもこごみとこしあぶらは先週の暑さに加えて雨で開き放題
    ​こごみはこれが最後かもしれません
    こしあぶらは葉の部分だけ使えばまだかき揚げや油いためにはなります
    ​オードブルやお肉料理の付け合わせでお召し上がりいただきました

    花とハーブとグルメの宿シューレビュー




     

    | シュー | 山菜 きのこ | 13:18 | - | - | - | - |
    山菜次から次に・・・
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      JUGEMテーマ:グルメ
      シューレビューハーブガーデンの山菜コーナー
      ふきのとうは終わりましたがフキの葉が成長中
      ​今はこごみ、トシドケ(モミジガサ)うどが出てきています
      そして画像手前、何やら出てきていますね
      ​一年経つと何か忘れていることもあります
      ちゃんと出て来たらシロバナエンレイソウでした
      昨日、今日ははっきりしないお天気でしたが明日から良い天気で気温も上がるそうですね
      またまたいろいろなものが急成長しそうで楽しみです

      花とハーブとグルメの宿シューレビュー

       

      | シュー | 山菜 きのこ | 14:01 | - | - | - | - |
      山菜の差し入れ♪
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        昨日、地元の友達からの頂き物
        コゴミとノカンゾウ
        シューレビューハーブガーデンにもコゴミがあります
        でもまだまだ出て来ていません
        太さも立派です
        せっかくなので今日のお客様のオードブルの一品に…
        コゴミはサラダ風ノカンゾウはぬたで
        ノカンゾウは茹でたら少ないので出せないかもしれません

        | シュー | 山菜 きのこ | 12:04 | - | - | - | - |
        春の恵み
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          JUGEMテーマ:グルメ

          春の恵み第一号「ふきのとう」

          シューレビューハーブガーデンで収穫できる大きさになりました

          3月中旬に出始めていたのですがまだ小さくて

          大きくなるのを待っていました

          我慢した甲斐があって良い大きさだし20個近くありました

          天麩羅もいいけどフキノトウ味噌もいいかな?なんて考え中

           

          | シュー | 山菜 きのこ | 11:33 | - | - | - | - |
          毎日じめじめ
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            JUGEMテーマ:地域/ローカル

            9月になり毎日のようにじめじめのお天気

            今年はそんな天気のせいかきのこをよく見かける気がします

            昨日泊まられた客様にもキノコ狩りに来たという方がいらっしゃいました

            先日私もとある場所で一面の白いキノコを見ました

            車で走っていても道路沿いにキノコ発見!

            素人の私にはわからないので見るだけですけど・・・

            でも綺麗なきのこ見るだけでも楽しいです

            | シュー | 山菜 きのこ | 14:28 | - | - | - | - |
            山菜発見!
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              JUGEMテーマ:グルメ


              シューレビューハーブガーデンで今日見つけました!
              こごみで〜す
              今日のデザートの飾りのミントを収穫に
              そろそろ出てきても良い頃かな?とは思っていましたが
              やはり今年は早いですね
              GWにコゴミが食べられるなんて・・・
              運の良いお客様食べられるかもしれませんよ〜


               
              | シュー | 山菜 きのこ | 13:42 | - | - | - | - |
              山菜第1号!
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                JUGEMテーマ:グルメ


                シューレビューハーブガーデンにふきのとう発見!
                いよいよ山菜の季節が来ました
                昨年より小ぶりな感じはしますが
                今のところ5つほど確認できています
                もう少し収穫を我慢して後いくつか出てくるのを待ちたいと思います
                春を感じるほろ苦さ楽しみです

                 
                | シュー | 山菜 きのこ | 13:39 | - | - | - | - |
                山菜の季節
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                  JUGEMテーマ:グルメ
                  5.18shidoke.jpg

                  シューレビューハーブガーデン、ただいま山菜の季節
                  次々に山菜が出て来ています
                  もみじのような山菜もみじがさ、シドケとも言います
                  おひたしなどがいいですね
                  こごみはすでに成長しすぎ
                  こしあぶらはと言うと数日前霜でやられてしまいました
                  山椒の新芽が採り時になったのでお料理の付け合せにします
                  ちょっと見ないと今のじき成長が早いです
                  | シュー | 山菜 きのこ | 13:56 | - | - | - | - |
                  一面クレソン
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                    JUGEMテーマ:地域/ローカル
                    JUGEMテーマ:グルメ
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                    昨日あまりに天気が良くて、外のほうが暖かいので散歩に出かけました
                    今回の散歩コースはクレソンの小川コース
                    雪解け水が流れる小川には一面のクレソン
                    まだ誰も収穫していないらしくとってもきれいな状態
                    私も今回は収穫しないでそのままにしておきました
                    フト向かいの土手を見るとそこには大きなふきのとう
                    前からここにふきのとうが出るのは分かっていましたが実物を見たのは初めて
                    周りまで全部で10センチぐらいありそうです
                    周辺収穫済みのようなのでこれもそのままにしておきました
                    山菜は少し残して来年の楽しみを取っておくのです
                    クレソンも根こそぎ収穫している方がいるようですが根は残しておくと又出てきます
                    今外は雪がどんどん降って来ています昨日の天気がうそのようです


                     
                    | シュー | 山菜 きのこ | 11:40 | - | - | - | - |
                    山菜第2弾!
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                      JUGEMテーマ:グルメ
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                      シューレビューハーブガーデンにまたまた山菜
                      こごみの季節になりました
                      くせがなく、てんぷらは勿論おひたし、サラダなんでも美味しい
                      もう少し収穫できるようになってきたら夕食でと思っています
                      これからまだまだ山菜の季節は続きます
                      うど。こしあぶら、たらの芽、もみじがさ
                      ハーブガーデンは宝の庭です
                       
                      | シュー | 山菜 きのこ | 13:26 | - | - | - | - |
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