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花とハーブとグルメの宿シューレビュー  北軽井沢 観光、イベント、季節の花情報 

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ピンクのじゃがいも
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    今日のお客様の朝食パンの一品「じゃがいもマヨパン」

    なんとじゃがいもがピンクなんです

    インカルージュというじゃがいもだそうです

    契約農家の佐藤ファームさんから昨年末に頂きました

    頂いた時に甘くて美味しいと聞いていましたが本当に美味しい

    お客様も喜ばれていました

    オフ期にはこんな手作りパンが食べられることもあります

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    | シュー | 料理 | 12:33 | - | - | - | - |
    初焼きピザ
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      昨日のお客様の夕食の一品

      自家製のピザの初焼きでした

      連泊のお客様がいらしたので昨日とは違うメニュー

      若い方もいらしたので喜んでいただけたようでよかったです

      全部通常とは違うメニューで元旦から頑張りました

      花とハーブとグルメの宿シューレビュー

      | シュー | 料理 | 12:21 | - | - | - | - |
      もういくつ寝るとお正月♪
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        昨日28日は末広がりでお正月飾りをするのに良い日だそう

        シューレビューの館内もクリスマスからお正月飾りになりました

        そして今日は、第2弾お正月用料理作り

        伊達巻を焼いて田作りを作りケーキとパンを焼いています

        田作りは父の好物だったので欠かさず作っています

        シューレビューの年末年始の夕食はおせち風オードブルから

        31日には年越しそばも出ますよ

        花とハーブとグルメの宿シューレビュー

        | シュー | 料理 | 11:53 | - | - | - | - |
        冬至にはかぼちゃ&パン
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          今日は冬至なので「ん」が付く朝食でかぼちゃ(なんきん)サラダと自家製パン

          冬至には「ん」がつくものを食べると運を呼び込めるそうです

          「ん」が二回つくものを食べると運も二倍になるというので「なんきん」

          今日の朝食でお客様にも「運」が付くこと祈っています

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          かぼちゃ3種類

           

           

          | シュー | 料理 | 11:39 | - | - | - | - |
          お正月料理の仕込み
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            シューレビューの年末年始の夕食は・・・

            おせち料理風オードブルから始まります

            今年もあと残すところ2週間ほど

            そろそろお正月料理の仕込みを開始

            味がしみ込んだほうが美味しい松前漬けと紅白なます

            この二品はいつも早めに仕込みこまめにかき混ぜて

            美味しくな〜れの呪文をかけます

            お客様に食べて頂くころには美味しくなっています

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            | シュー | 料理 | 11:15 | - | - | - | - |
            ニワトリさんありがとう
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              オーナーが先日鶏を飼っているという友達から頂いてきたもの

              それは生みたての卵でした

              毎日5個ぐらい生むそうです

              生みたての卵はやはり温かいご飯で「卵かけごはん」

              割ってみたら黄身の盛り上がりが凄い!

              これだけでご馳走と言っていいぐらいの美味しさ

              ニワトリさんに感謝です

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              | シュー | 料理 | 11:34 | - | - | - | - |
              自家製干柿完成!
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                11月中旬ごろ頂いた柿

                甘いか渋いかよくわからないので初めて干柿に挑戦

                2週間ほどで食べられるとレシピに書いてありました

                いよいよその時が来ました

                触ってみると外側は程良い乾燥状態

                食べてみたら中は甘くて美味しく出来ていました

                種が沢山で出すのが大変ですが食べ過ぎ防止にちょうど良いです

                初挑戦の干柿大成功!

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                | シュー | 料理 | 11:44 | - | - | - | - |
                干柿に初挑戦!
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                  先日柿を頂きました

                  農家の方から頂いたという柿

                  小さ目で丸まるとした感じだったので干柿にしてみました

                  と言っても干柿は作ったことが無くお料理サイトに頼ることに

                  甘がきでも渋柿でもというレシピを見つけたので早速・・・

                  作り方は簡単かきと紐、沸騰したお湯のみ

                  2週間ほどで食べられるようになるそうです

                  食べられる日が楽しみ〜結果はまた後日・・・

                  花とハーブとグルメの宿シューレビュー

                  | シュー | 料理 | 12:43 | - | - | - | - |
                  自家製パスタランチ
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                    昨日はオーナーのお誕生日でした

                    なんと今年は還暦を迎えました

                    お祝いのランチに誘ったらいろいろ用事があり行けないとのこと

                    それならと記念日パスタランチを作りました

                    きのことベーコンの和風パスタ、嬬恋キャベツとオクラのサラダ

                    美味しいとお大喜びのオーナーでした

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                    | シュー | 料理 | 14:28 | - | - | - | - |
                    夕食に自家製ピザ!
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                      昨日のお客様の夕食のコース料理の一品

                      連泊だったので久しぶりに自家製ピザをお出ししました

                      生地もトマトソースも自家製です

                      若いお客様だったので大喜びしてくださいました

                      昨日は寒かったので熱々なのも良かったのかもしれませんんね

                      花とハーブとグルメの宿シューレビュー

                       

                      | シュー | 料理 | 11:18 | - | - | - | - |
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