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花とハーブとグルメの宿シューレビュー  北軽井沢 観光、イベント、季節の花情報 

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やまと豚もいいけれど・・・
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    JUGEMテーマ:グルメ

    シューレビューの夕食

    メインの肉料理定番はやまと豚のハーブ香草ステーキ

    最近少ない人数のお客様の時にお出ししているのがこれ

    地鶏のオーロラソースハーブ香草風味

    鶏肉をオーロラソースに漬けこんでオーブンで焼くのですが

    お肉が凄く柔らかくなっているんです

    この味と柔らかさお気に入りの一品です

    花とハーブとグルメの宿シューレビュー

     

     

     

    | シュー | 料理 | 11:24 | - | - | - | - |
    嬬恋ジャガイモ美味し〜
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      と、ある日の連泊のお客様のお料理の一品

      嬬恋のじゃがいもの収穫が始まり佐藤ファームさんの店先で見つけました

      早速、料理に使いました

      「嬬恋ジャガイモのサーモン包み焼」

      甘くておいしい嬬恋のじゃがいもの季節が始まりました

      ふかしてバタージャガ、ポテトサラダ、肉じゃが、カレー

      何にしても美味しいですよ〜

      花とハーブとグルメの宿シューレビュー

       

      | シュー | 料理 | 11:56 | - | - | - | - |
      自家製ピザ
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        JUGEMテーマ:旅行

        と、ある日の連泊のお客様の一品「自家製ピザ」

        ピザ生地、トマトソースは自家製の手作り

        今回は佐藤ファームさんのスティックブロッコリーとベーコン

        具材はそのに日によっていろいろ

        とうもろこしのピザやキャベツのピザなども良いですよね

        花とハーブとグルメの宿シューレビュー

         

        | シュー | 料理 | 13:55 | - | - | - | - |
        ロールキャベツの日
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          昨日のメイン料理

          ロールキャベツ和風きのこソース

          お客様が少ない日、連泊さんなどにはいつもと違うメイン料理

          以前お客様のロールキャベツは出ないんですか?

          と聞かれたことがありました

          えっ!キャベツのお料理としては普通すぎなので・・・

          なんて会話をしたことがありました

          それ以来ロールキャベツもたまには良いのかな〜なんて

          ついでに賄いようにも作りました

          一個で少なかったかな?なんて思いましたが私には十分すぎお腹いっぱいになりました

          花とハーブとグルメの宿シューレビュー

           

           

           

          | シュー | 料理 | 13:01 | - | - | - | - |
          連泊さんの朝食
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            昨日の連泊さんの朝食

            通常はオーナー特製ふわふわオムレツ

            連泊さんだったのでスクランブルエッグ、メルバトースト乗せ

            ハーブウインナーを添えました

            サラダは地元干川豆腐のおからのサラダ

            生のパイナップルにしたら全体が黄色っぽいことに気が付きました

            自家製パンは、ミルク、紅茶、イチゴ、キャベツの4種類

            お代わりOKです

            花とハーブとグルメの宿シューレビュー

             

             

            | シュー | 料理 | 14:45 | - | - | - | - |
            嬬恋キャベツが美味しい
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              昨日の朝食
              爽やかな朝のダイニングルームで木漏れ日を感じて・・・
              この日のメニューは
              オーナー特製ふわふわオムレツ、ハム
              嬬恋キャベツのざく切りサラダ
              ​ヨーグルトブルーベリージャム添え
              自家製パン(ミルク、抹茶、キャベツ)お代わりOK
              手作りルバーブジャム
              コーヒー、紅茶はお代わり自由
              ​日ごろの慌ただしさを忘れてゆったりのんびり

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              | シュー | 料理 | 11:29 | - | - | - | - |
              キャベツみたい・・・
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                JUGEMテーマ:グルメ

                一見キャベツ!実はメイン料理のキャベツのミルフィーユ
                ​今回のリピーターさん2ヶ月ほど前にいらしていただいたばかり
                前回お出ししたお料理とはすべて違うのを食べて頂きました
                ​キャベツの葉の間にひき肉をひいて重ね蒸しました
                ​底が丸い入れ物を使用したのでいい形になりました
                嬬恋キャベツじゃないのが残念です
                1個丸まるをお二人で切り分けながら食べて頂きました

                花とハーブとグルメの宿シューレビュー

                | シュー | 料理 | 14:45 | - | - | - | - |
                本日の朝食
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                  今日のお客様の朝食
                  おすすめはおからのサラダ
                  地元、干川豆腐さんのおからで作ってます
                  フルーツは最後の信州リンゴ
                  リンゴはうさぎカットにしました

                  | シュー | 料理 | 13:13 | - | - | - | - |
                  和風パスタ
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                    JUGEMテーマ:グルメ

                    シューレビューでは予約でランチを承っています

                    時には急にお電話いただくこともあります

                    そんな時は通常のコース料理はできません

                    パスタランチでよろしければと言うことでお受けしています

                    その時にある材料でおまかせパスタ

                    この日は「森のきのこの和風パスタ」

                    和風なのでトッピングは海苔

                    多めに作って後で試食するのも楽しみの一つ美味しくいただきました

                    花とハーブとグルメの宿シューレビュー

                     

                    | シュー | 料理 | 13:49 | - | - | - | - |
                    メイン料理試食会
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                      え〜ほぼ文章の書き込みが終わっていたのにまさかの停電(><)

                      ブログ投稿画面出してみたけどすべて消えてました

                      始めからやり直し・・・

                      シューレビューの夕食メイン料理

                      通常は群馬県産やまと豚のハーブ香草ステーキ

                      たまには違う料理どうかな?ということで試食会

                      「地鳥のオーロラソースハーブ香草焼き」

                      鶏肉が柔らくてオーロラソースも美味しい

                      オーナーからもOKもらえました

                      | シュー | 料理 | 14:44 | - | - | - | - |
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