花とハーブとグルメの宿シューレビュー　 北軽井沢　観光、イベント、季節の花情報　

このお盆のデザートを何にしようかと迷った結果

「酒粕のチーズケーキ」になりました

チーズは一切使用していないのにチーズケーキのような味わい

甘さ控えめなのでお酒好きのオーナーの好みだそうです

先日、道の駅「雷電クルミの里」で買ってきた桃を添えてみました

味見してみたらやはり産直のももは美味しいですね

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先日の連休の夕食デザート盛り合わせは

自家製「キャベツシフォンケーキ」でした

このお盆休みのデザートは果たして何になるのでしょう？

あまり暑いので冷たいデザートのほうがいいかも？

でも夕方になると涼しくなっているし・・・

デザートの事だけでもいろいろ考えています

ほとんどのお料理を手作りしているのでメニュー作りも大変です

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久しぶりにデコレーションケーキの注文をお受けしました

この数年、五十肩や腱鞘炎で作るのが困難で受けていませんでした

コロナ自粛でお客様の料理を作っていなかったので腕の調子も良好

久しぶりに外注のケーキを作りました

スポンジの出来具合を見るためハートのほかにプチケーキも

味見してみるとふわふわで美味しく焼けていました

これならOKということでオーナーがデコレーション

マロウの花が次々咲いてくれているので飾りになり華やかになりました

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先日千葉の顧客様から頂いたお土産

以前勤めていた職場近くの近江屋さんのアップルパイ

ホールごと買ってきてくれました

8等分にカットしてこんなに食べられるかしら？

と思いつつ食べ始めたらぺろりと食べてしまいました

このお店テレビに出ていた記憶があります

美味しいお土産ありがとうございました

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昨日のお客様の自家製デザート

2色の苺ムース、

材料の苺ジュースは軽井沢沢屋の濃縮ジュース

ジュースは甘かったので甘みを加えずに作りました

昨日は嬬恋にしたらちょっと暑かったので涼しそうなデザート

でもお客様は長袖を着ている方もいたのでやはり嬬恋は涼しいのですね

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シューレビューにも県外のお客様がいらしてくれるようになりました

川崎の顧客様がお土産を持ってきてくださいました

なんと川崎大師、「住吉屋のくずもち」

以前、10年ほど川崎に住んでいたのでとっても懐かしいお土産でした

黒蜜で甘さを自分の好みに出来るとことが好きです

しかもあの有名な住吉屋さんの・・・

とっても懐かしい嬉しいお土産でした、ありがとうございました

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昨日オーナーが私用で出かけた帰りにお土産を買ってきてくれました

あら〜珍しい！数種類買ってくれました

これ食べて連休頑張ってねと言うことだそうです

洋菓子2種類と珍しく和菓子

普通のあんこの大福だと食べないだろうと苺が丸ごと入ったもの

ピンクのかわいい大福、見た目だけでも食べたくなります

春を感じる大福食べて頑張ります

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先日、顧客様からの頂き物にしき堂の「生もみじ饅頭」

もみじ饅頭は食べたことがありますが生もみじは初めて

抹茶、粒あん,こしあんの3種類

パッケージを開けてみたら回りがカステラではありませんでした

生と言うのが納得、美味しくいただきました

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毎年とある方から届くお歳暮

長野県須坂市の「盛進堂」の栗中華

ドラ焼きのような皮に大きな栗が丸ごと一個あんこと共に包まれています

いつの間にかこのお歳暮が届くのが年末の楽しみになっています

雪かきで疲れた体を癒してくれます

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