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花とハーブとグルメの宿シューレビュー  北軽井沢 観光、イベント、季節の花情報 

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芽吹いてきたのに雪?
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    シューレビューハーブガーデンに芽吹きの季節がやってきました

    冬越しの為にかぶせた枯葉を押しのけて出てきています

    まだまだ小さいですがもしかしたらベルガモットミント?

    と思って触ってみたらちゃんといい香りがします

    他にもレモンバーム、オレガノ、ルピナス、ノカンゾウ

    ルバーブと次々顔を出し始めました

    これからは成長を見るのが楽しみになります

    でも今日のようから明日は雪の予報霜枯れしなければいいのですが

    また枯葉をかけてあげました

    花とハーブとグルメの宿シューレビュー

    レモンバームはずいぶん出てきています

    | シュー | ハーブ | 11:48 | - | - | - | - |
    元気なローズマリー
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      毎年館内で冬を越させているローズマリー

      今年も今のところ元気です

      一番大きい株は東京からこちらに来た時持ってきたもの

      小さいのはその子供で挿し木で増やしました

      収穫したローズマリーはハーブ香草に使っています

      ローズマリーの自家製フォカッチャも良いですね

      花とハーブとグルメの宿シューレビュー

      | シュー | ハーブ | 11:37 | - | - | - | - |
      館内で咲く花
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        嬬恋浅間高原では屋外でこの時期花が咲くことがありません

        寒冷地に強いと書かれて販売されている花などでも冬を越せない事も

        毎年館内で冬越しをさせているマロウ

        リビングへの階段に置いていますが次々花が咲いています

        花を乾燥させてハーブティーになります

        色が変化する魔法のようなハーブティーを楽しむことができます

        花とハーブとグルメの宿シューレビュー

         

        | シュー | ハーブ | 11:33 | - | - | - | - |
        ドライハーブ作り
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          シューレビューの夕食のメインデッシュ

          「やまと豚の香草ハーブステーキ」に欠かせないハーブ

          先日パセリは契約の科の佐藤ファームさんから頂きました

          今回はオレガノ、シューレビューハーブガーデンでもようやく少し収穫

          一年分には足りないので友達に頼んで頂きました

          葉の部分だけ手で取っていると館内にオレガノのいい香り

          とった葉を買い袋に入れて細かく砕いて出来上がり

          他のハーブたちとミックスにしておいしいハーブ香草焼きになります

          花とハーブとグルメの宿シューレビュー

           

          | シュー | ハーブ | 14:03 | - | - | - | - |
          ドライパセリ作り
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            毎年恒例になった契約農家佐藤ファームさんの畑終わりのパセリ

            今年は畑に沢山育っていてドライパセリようにも沢山頂きました

            電子レンジで乾燥させて紙袋に入れて細かくします

            トマトソースのパスタに振りかけたりで活躍します

            最近ドライパセリの値段も高くなっているのでとても助かります

            花とハーブとグルメの宿シューレビュー

             

            | シュー | ハーブ | 16:56 | - | - | - | - |
            道の駅巡り
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              一日に3か所の道の駅に行ってきました

              シューレビューから2時間ほどの安曇野周辺

              始めに行った安曇野で昼食をとり次々と

              最後に行った道の駅池田目の前にハーブガーデンがあります

              ハーブが綺麗な時期にもう一度行ってみたいところです

              最後なので恒例のソフトクリームマルベリー

              この町で収穫した桑の葉パウダー、色はあまりわかりません

              味もさほど感じなかったかな〜バニラとミックスがけなかったのか?

              この時期になると道の駅の農産物が無くなってくるのも残念です

              戻ってきたら佐藤ファームさんがやっていたのでキャベツ購入(笑)

              花とハーブとグルメの宿シューレビュー

              | シュー | ハーブ | 16:36 | - | - | - | - |
              冬越し準備
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                今日の朝はとうとうマイナスの気温になりました

                今もあまり気温上がらず5度ぐらい

                日差しがあるところは暖かい?感じはしますが久しぶりに足が冷たいです

                冬越しさせる鉢植えのハーブたちは館内にすでに入れています

                それでもいくつかの鉢は冬を越せないものもあったりします

                何とか頑張って冬を越してくれると良いのですが・・・

                花とハーブとグルメの宿シューレビュー

                 

                | シュー | ハーブ | 11:27 | - | - | - | - |
                台風の前に・・・
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                  皆様台風の状況は如何でしょうか?

                  ここ嬬恋浅間高原は今の所、時々強い雨が降ってくるぐらいです

                  今回の台風が来る前にとハーブガーデンのオレガノを収穫しておきました

                  何度か友達から苗をもらっていたのですが何故か収穫には至らず

                  それどころか絶えてしまっていました

                  今年は何とか収穫できるぐらいになりました

                  このオレガノ乾かしてから細かくして保存します

                  シューレビューの夕食やまと豚のハーブ香草ステーキに活躍します

                  この量ではたりないで友達にも協力してもらっています

                  花とハーブとグルメの宿シューレビュー

                  | シュー | ハーブ | 11:31 | - | - | - | - |
                  自家製バジルソース作り
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                    今年はなぜか育ちが良かったバジル

                    そろそろ枯れ始めている葉があるので収穫

                    なにに変身するのかというと「バジルソース」

                    通常のレシピは松の実を使います

                    シューレビューはヘルシーにするため使いません

                    バジル、塩、オリーブオイル、ニンニクをフードプロセッサーにかけます

                    ビンに移した後残ったバジルでドレッシングも出来ました

                    凄い量のバジルと格闘した割には出来た量は少なくなってしまいます

                    顧客様今年も美味しいバジルソースできましたよ

                    花とハーブとグルメの宿シューレビュー

                    | シュー | ハーブ | 13:24 | - | - | - | - |
                    これも苔
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                      今年は雨が多くじめじめとした日が多いですね

                      今日は気持ちが良い秋晴れ

                      シューレビュー中庭ハーブガーデンでは数種類の苔があります

                      育てている訳ではなく自然の苔

                      中でもかわいいのがこの「モンローリップ苔」

                      この赤いところがマリリンモンローの唇のようなので付いた名前

                      苔女の皆さん是非見にいらしてくださ〜い

                      花とハーブとグルメの宿シューレビュー

                      | シュー | ハーブ | 16:05 | - | - | - | - |
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