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花とハーブとグルメの宿シューレビュー  北軽井沢 観光、イベント、季節の花情報 

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バジルの香り
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    先日収穫したバジルでバジルソースを作りました

    あんなにたくさんあったと思ったのに

    ソースにしたらびん2個分?

    半端に残った分でバジルジェノベーゼのパスタでいただきました

    通常のバジルソースには松の実やほかの木のみを入れます

    シューレビューのソースはオリーブオイルと塩のみ

    とってもヘルシーでお財布にも優しいんです

    ビンは詰めた後煮沸しているので常温保存できます

    今回の2ビンは顧客様のご予約分です

    花とハーブとグルメの宿シューレビュー

     

    | シュー | ハーブ | 14:16 | - | - | - | - |
    バジルの収穫
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      JUGEMテーマ:グルメ

       

      昨日、今日とお天気が続いたのでハーブガーデンのバジルを収穫しました

      今年の夏が暑かったせいかバジルの育ちが良かったです

      そろそろ収穫していかないと思っていましたが天気の関係で伸び伸びに

      この収穫したバジルでソースを作ります

      顧客さんで毎年シューレビューの自家製バジルソースを楽しみにしてくださっている方がいます

      今日は葉を全部外して洗って陰干しにするところまでです

      後日、葉が渇いたらこの続きをやります

      今日はバジルのいい香りに包まれています

      花とハーブとグルメの宿シューレビュー

      | シュー | ハーブ | 14:31 | - | - | - | - |
      アップルミントの花
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        JUGEMテーマ:地域/ローカル

         

        今年の夏は涼しい嬬恋でも暑かったです

        お盆過ぎには一度長袖が恋しいぐらいまで気温が下がりました

        ここ数日は夏が戻ってきています

        いつも、デザートに添えているミント

        中庭ハーブガーデンには数種類植えています

        その中で一番最初に花が咲いたのはアップルミント

        玄関わきにも植えていますが少なくなってきてしまいました

        隣に植えているマリーゴールドも綺麗に咲いています

        花とハーブとグルメの宿シューレビュー

        | シュー | ハーブ | 13:57 | - | - | - | - |
        タイムの香り〜
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          JUGEMテーマ:グルメ

           

          シューレビューハーブガーデンのピンクの花

          花壇の中に植えたタイムがなぜが通路にどんどん出てきます

          ハーブガーデンの中を歩くとどうしても踏んでしまうところがあります

          すると、タイムのいい香りが漂ってきます

          このタイム、この時期可愛い花を付けてくれるのでお肉料理の飾りにしています

          花とハーブとグルメの宿シューレビュー

           

          | シュー | ハーブ | 14:15 | - | - | - | - |
          ルバーブジャムの仕込み
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            JUGEMテーマ:グルメ

             

            お客様に好評いただいている手作りの「ルバーブジャム」

            昨年作った商品が無くなったので収穫して仕込み中

            無添加の甘酸っぱいルバーブジャム

            群馬県の優良県産品の認定も頂いています

            この時期のルバーブはみずみずしくていいものが収穫できます

            ちょっと固めな茎なのでこのジャムはオーナーのお手製です

            朝食でも食べて頂いています

            花とハーブとグルメの宿シューレビュー

             

            | シュー | ハーブ | 15:54 | - | - | - | - |
            カモミール
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              JUGEMテーマ:地域/ローカル

               

              昨年、ハーブガーデンの土改良のため休ませていた花壇

              気が付いたらカモミールが出てきていました

              この花壇を耕す前、カモミール畑だったので出てきたらしい

              触るとリンゴのような甘い香りがします

              「ピーターラビット」のお話にも出てきます

              お腹を壊したピーターにお母さんうさぎがハーブティーを飲ませるんです

              収穫して食後のデザートと一緒に飲んでいただくのに良いですね

              花とハーブとグルメの宿シューレビュー

              | シュー | ハーブ | 11:40 | - | - | - | - |
              天然のクレソン
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                JUGEMテーマ:グルメ

                昨日オーナーが散歩がてらにクレソンを採って来てくれました

                いつもの年ならやっと使える程度しか成長していないのですが

                今年は凄い成長ぶりにビックリ!

                グラスにさせる程になっていました

                スーパーなどで売っているクレソンは辛みが強いのですが

                天然のクレソンは程よい感じ

                メインのお肉料理の付け合わせにしますので是非食べてみてください

                花とハーブとグルメの宿シューレビュー

                | シュー | ハーブ | 13:10 | - | - | - | - |
                ルバーブ成長しています
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                  JUGEMテーマ:健康


                  シューレビュー中庭ハーブガーデン
                  連日の強風、寒の戻りでなかなか進みません
                  それでも先日少し手入れをしたルバーブ
                  ドンドン成長しています
                  このルバーブが大きくなったら茎の部分でジャムを作ります
                  シューレビューのルバーブジャム
                  群馬県の優良県産品の認定を頂いています
                  添加物無しの甘酸っぱいサッパリのジャム

                  食物繊維いっぱいの女性に優しいジャム
                  一瓶500円で好評販売中です

                  花とハーブとグルメの宿シューレビュー

                  | シュー | ハーブ | 13:56 | - | - | - | - |
                  パセリ復活!
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                    JUGEMテーマ:グルメ

                     

                    昨年秋に契約農家の佐藤ファームさんから頂いたパセリ

                    冬の間も使えるようにと毎年畑終わりに声をかけてくれます

                    鉢植えにして館内で育てていましたが・・・

                    この冬の極寒にはさすがのパセリもずいぶん弱っていました

                    霜枯れてしまったハーブ類もあります

                    なんとか生き残ったパセリここまで復活!

                    お客様の付け合わせに使えるぐらいに育ちました

                    この時期まで頑張れたハーブ類はもう大丈夫

                    無事に冬を越せホッとしています

                    花とハーブとグルメの宿シューレビュー

                    | シュー | ハーブ | 11:53 | - | - | - | - |
                    まるでおひたし
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                      JUGEMテーマ:地域/ローカル

                       

                      ここ数日館内でもマイナスの日が続き

                      色々被害が出ています

                      館内に冬越しの為に入れたオリヅルラン、パセリ、セロリ

                      等々、霜枯れてしまっています

                      このオリヅルランまるでおひたしのようになってしまいました

                      そしてついにお風呂のカランが爆発!

                      オーナーが毎朝見回りをして確認していたのに

                      自然の力の恐ろしさあらためて実感・・・

                      花とハーブとグルメの宿シューレビュー

                       

                      | シュー | ハーブ | 11:20 | - | - | - | - |
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